Con la participación de estudiantes, docentes y público público en general, la Universidad Tecnológica de Escuinapa impartió el “Curso de Barista”, con el objetivo de capacitar personal en la operación de barra de café para la preparación de espresso latte y capuchino.
El curso estuvo cargo de Manuel Ortega, barista profesional de la empresa Café del Norte, quien acompañó a las y los participantes en el aprendizaje de las técnicas que aseguran una alta calidad en elaboración y estética para satisfacción de las y los consumidores de café.
Organizada por la Chef Ana Karen Uribe Neri, coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía de UTEsc, esta capacitación incluyó temas como historia del café, tipos de grano y tueste, textura de la leche, arte latte, limpieza y mantenimiento, creación de menús y bebidas frappé.
