Con el propósito de definir el futuro alimentario de Sinaloa rumbo al 2050, el Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa realizó la Mesa Sectorial Sinaloa Food Industry, como parte del proceso participativo para construir el Plan Económico de Largo Plazo, eje de la Estrategia Sinaloa 10+.
Durante el mensaje inaugural, Reginel Gaxiola Armenta, Presidente del Comité Regional Zona Centro Norte del CODESIN, destacó que hablar del futuro alimentario del estado no significa referirse únicamente a la agricultura, pesca, ganadería o silvicultura como se han conocido tradicionalmente, sino a la manera en que estos sectores pueden evolucionar hacia modelos más productivos, sostenibles, tecnológicos y con mayor capacidad de generar valor.
La mesa reunió a representantes del sector empresarial, academia, sociedad civil y gobierno para dialogar sobre una pregunta central para el desarrollo de Sinaloa: cómo transformar su vocación primaria en una plataforma moderna de innovación, agroindustria, sostenibilidad, arraigo y prosperidad.
Gaxiola Armenta señaló que Sinaloa tiene una fortaleza histórica en el sector primario, pero el reto de largo plazo es convertir esa fortaleza en una plataforma de desarrollo más sofisticada.
Esto implica pasar de producir materias primas a construir cadenas de valor completas; de vender volumen a vender calidad, innovación, certificación, trazabilidad, transformación y conocimiento aplicado.
“Por eso, esta mesa no solo busca reconocer lo que Sinaloa ya es; busca definir lo que Sinaloa puede llegar a ser: un estado que transforma su vocación primaria en una industria alimentaria de nueva generación, sostenible, competitiva y capaz de generar bienestar para todo el territorio. Trazar la nueva generación del sector primario es una de las decisiones más importantes para el futuro económico de Sinaloa”, expresó Gaxiola Armenta.
Visualizan una industria alimentaria con valor agregado
El Presidente del Comité Regional Zona Centro Norte del CODESIN subrayó que el futuro de Sinaloa no está en abandonar su vocación primaria, sino en evolucionarla. Está, dijo, en convertir la capacidad productiva del estado en inteligencia agroindustrial, transformar el campo en innovación y pasar de producir alimentos a liderar la nueva industria alimentaria del Pacífico mexicano.
Participantes de la mesa coincidieron en que Sinaloa cuenta con condiciones para consolidarse como líder nacional en producción alimentaria con valor agregado, marcas reconocidas y presencia global, siempre que fortalezca la colaboración entre sectores y evolucione hacia una economía basada no solo en la producción primaria, sino también en el conocimiento, la innovación y la diferenciación de sus productos.
“Yo veo un Sinaloa líder nacional realmente en producción de alimentos, con marcas reconocidas, con presencia global, con productos diferenciados y con una economía que no dependa únicamente del sector primario, sino que sea una economía basada tanto en el conocimiento como la producción de alimentos”, expresó Alberto Guerra, director de la Escuela de Negocios del Tecnológico de Monterrey en Sinaloa.
En ese sentido, la Mesa Sectorial Sinaloa Food Industry abordó temas clave para el futuro alimentario del estado: incorporación de tecnología al campo, uso eficiente del agua, impulso a la agroindustria, fortalecimiento de la pesca y la acuacultura con innovación, modernización de la ganadería, aprovechamiento sostenible de la silvicultura y conexión con mercados nacionales e internacionales de mayor valor.
Señalan retos en industrialización, certificación e innovación
Durante la jornada también se planteó la necesidad de fortalecer las cadenas de valor, impulsar procesos de industrialización, mejorar la trazabilidad y avanzar en certificaciones que permitan a los productos sinaloenses competir en mercados internacionales con mayores estándares y rentabilidad.
“Tenemos una muy buena producción, pero perdemos capacidad al momento de darle valor agregado y sobre todo estamos teniendo una deficiencia muy clara en la situación de las certificaciones o darle este plus para que nuestros productos sean de talla internacional”, señaló Abel Sarmiento Carabeo, presidente del Consejo Gastronómico de El Fuerte.
Asimismo, las y los asistentes destacaron la importancia de construir una mayor vinculación entre academia, empresas, gobierno y sociedad civil para formar capital humano acorde a las nuevas necesidades del sector y preparar a las nuevas generaciones frente a los desafíos tecnológicos, productivos y ambientales.
Gaxiola Armenta destacó que esta visión también debe incluir a las nuevas generaciones que habrán de liderar el sector: jóvenes productores, empresarios, investigadores, técnicos, emprendedores y comunidades que pueden encontrar en el campo, el mar y los recursos naturales una oportunidad moderna de desarrollo, innovación, arraigo y prosperidad.
La mesa forma parte de Sinaloa 10+, estrategia impulsada por Codesin para colocar al estado dentro de las 10 economías más importantes de México, mediante una visión al 2050 basada en competitividad, sostenibilidad, innovación, desarrollo regional y calidad de vida.
Participación y visión compartida, claves para el futuro
Las opiniones, propuestas y prioridades vertidas en esta segunda mesa serán insumos para el Plan Económico de Largo Plazo que codiseña un equipo de expertos sinaloenses, con el acompañamiento técnico del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.
CODESIN reconoció al PNUD como aliado estratégico en este proceso, al fortalecer la metodología, aportar una visión técnica, global y sostenible, y contribuir a que el ejercicio esté orientado no solo al crecimiento económico, sino también al desarrollo humano, la inclusión, la sostenibilidad y el bienestar de las próximas generaciones.
Además, este acompañamiento permite conectar a Sinaloa con una conversación global sobre desarrollo sostenible, seguridad alimentaria, innovación productiva, gestión responsable de los recursos naturales y construcción de territorios más resilientes.
Gaxiola Armenta agradeció la participación de representantes de la cuádruple hélice, al señalar que el desarrollo de Sinaloa no puede diseñarse desde una sola mirada. Requiere la experiencia de quienes producen, invierten, exportan y generan empleo; el conocimiento de quienes investigan, innovan y forman talento; la voz de la sociedad civil que representa las necesidades del territorio; y la capacidad institucional del gobierno para traducir ideas en políticas públicas, proyectos, infraestructura y decisiones de largo plazo.
Con esta mesa, CODESIN avanza en la construcción de una visión de Estado para el desarrollo económico de Sinaloa, a partir de la inteligencia del territorio, las vocaciones productivas y la participación corresponsable de los sectores.
La agenda que viene
Con las primeras dos mesas, Codesin inició una ruta de participación sectorial que continuará en distintas regiones del estado, con el propósito de escuchar la inteligencia del territorio, reconocer las vocaciones productivas y convertirlas en una agenda económica común.
21 de mayo
Sinaloa Smart Services
Conocimiento, tecnología y servicios especializados.
Universidad Autónoma de Sinaloa
Auditorio de la Autonomía (en Rectoría)
Culiacán
22 de mayo
Sinaloa Health & Culture Hub
Turismo, salud, industria portuaria y experiencias de futuro.
Tecmilenio campus Mazatlán
Mazatlán
Información: Boletín de prensa
