Con el objetivo de fortalecer la calidad sanitaria de los productos pesqueros y acuícolas de Sinaloa, la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SPyA), en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), continúa desarrollando el Programa Interinstitucional de Capacitación Pesquera y Acuícola, dirigido a cooperativas pesqueras y plantas procesadoras.
A través de estas jornadas se promueven las buenas prácticas de higiene, manejo sanitario e inocuidad, con la finalidad de que los productos sinaloenses cumplan con los estándares de calidad que demanda el mercado nacional e internacional.
El director de Acuacultura de la SPyA, Heriberto Barraza Gurrola, destacó que estas acciones buscan fortalecer la cultura sanitaria en toda la cadena productiva:
“Las capacitaciones realizadas en coordinación con la Coepriss van enfocadas principalmente en atender el tema sanitario, las buenas prácticas de manejo e higiene en los productos pesqueros y acuícolas. Se están atendiendo a las cooperativas pesqueras, ya que los sitios pesqueros requieren una certificación para poder darle un valor agregado a sus productos, cuidando desde la recepción el manejo e higiene de los mismos”, expresó.
Añadió que la capacitación también representa una oportunidad para ampliar las posibilidades de comercialización:
“Cuando se busca comercializar hacia el extranjero se solicitan diversas certificaciones, ese es el principal objetivo. De igual manera se están atendiendo las plantas procesadoras para reforzar el manejo de estos procesos y garantizar un consumo sano e inocuo de los productos”, comentó.
Como parte del programa, se han realizado visitas a cuatro campos pesqueros, donde de manera conjunta se ha brindado capacitación a cooperativas y plantas procesadoras, beneficiando a alrededor de 100 personas en temas relacionados con el manejo sanitario de productos pesqueros y acuícolas.
Las jornadas se han llevado a cabo en La Reforma, Angostura, Guasave, Altata, Navolato y El Conchal, Eldorado, fortaleciendo las capacidades de quienes participan en la cadena de valor del sector.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Pesca y Acuacultura y Coepriss, reafirma su compromiso de impulsar la profesionalización del sector, promover la inocuidad alimentaria y contribuir a que los productos pesqueros y acuícolas de Sinaloa sean más competitivos en los mercados nacionales e internacionales.
